Page 108 - Аңдатпа

из-за эпизоотий. Как показывает история, по этой причине в Казахстане
произошло 11 случаев массового падежа животных, при которых в среднем
погибало 34 % всей популяции. Так в 1988 году, по мнению специалистов, пало
от 440 до 500 тысяч сайгаков. Последний случай произошел в 2015 году, когда
от пастереллеза погибло свыше 150 тысяч сайгаков [226, с.128].
С целью минимизации указанных рисков предлагается создать новую
отрасль сельского хозяйства – сайгаководство, которая позволит создать
генетический резерв этих уникальных животных, освоить технологию
прижизненной срезки рогов.
Опыт «одомашнивания» диких парнокопытных в Казахстане имеется.
Сравнительно молодой отраслью сельского хозяйства является мараловодство,
которое развивается в Казахстане и России около 200 лет.
Следует также более активно развивать такую отрасль как осетроводство,
которое представляется наиболее перспективным из-за очень высокой стоимости
дериватов – черной икры. Кроме того, в странах постсоветского пространства
очень ценится и мясо рыбы.
Товарное осетроводство должно стать фактором повышения устойчивости
сельского хозяйства Республики Казахстан. Примером прорыва в данной
области является китайское осетроводство, которое занимает лидирующее
положение в мире, производя в год 25-26 тыс. т выращенных осетровых рыб,
столько же, сколько СССР добывал осетровых в лучшие годы, и наращивает
объёмы производства пищевой осетровой икры [227]. Так, к 2020 году Китай

производил до 84% мирового производства осетровых.
Не менее интересной представляется идея постановки на производство
очень востребованной аквапродукции – рачка Artemia salina, который
используется в сфере питания, медицины, косметологии, а также в качестве
кормов для скота, рыбы. Химический состав рачка отличается высоким
содержанием белков, жиров, витаминов, гормонов и других биологически
активных соединений. В белках обнаружено 18 аминокислот, 8 из них
незаменимые: треонин, валин, метионин, изолейцин, лейцин, фениланин, лизин
и гистидин.
На рачка имеется большой спрос со стороны Китая. На основе Artemia salina
китайские медики производят уникальные средства от импотенции, косметологи
– средства для кожи.
Рачок обитает только в нескольких странах – в Казахстане, России и в США
и только в сильносоленых озерах, поэтому его ареал на планете ограничен.
В настоящее время в Казахстане налажена только добыча и первичная
обработка, но не переработка сырья для готовой продукции. Отдельные
предприниматели арендуют озера и поставляют на рынок до 1,5 тысячи тонн
рачка в год.
При этом этот сектор освоен преимущественно представителями «серой
экономики» - браконьерами. За последние годы количество рачков уменьшилось
в два раза.
Так, только в прошлом году (2023 г.) полицейскими Северо- Казахстанской
области Казахстана совместно с Департаментом Комитета национальной

107